皆様こんにちは。
営業担当の松栄です。
前回に引き続き、私のふるさと愛媛県今治市を紹介します。
今回は「食べ物」です(^^)！！
地元今治の有名な食べ物と言えば、
鯛めしやＢ級グルメでちょっと有名になった焼豚玉子飯があるのですが、
｢今治焼き鳥｣のことを書きたいと思います。
数年前の情報ですが、今治市は人口当たりの焼き鳥屋の店数が日本一になったこともあります。
実家に帰って市内を車で走ると焼き鳥屋いっぱい見ますし、
いま思えば小中学校時代の同級生の家が焼き鳥屋やっている人がたくさんいました。
皆さんは焼き鳥といえば串に刺して炭火で焼くのを思い浮かべると思いますが、
今治焼き鳥は焼き方がユニークで串には刺さず鉄板で押しつぶすように焼くのです。
鉄板でプレスすることで余分な油が出て、中はジューシー外はカリっと仕上がるみたいでして、
「鉄板焼き鳥」とも呼ばれています。
一説によると、焼き鳥を焼く時間が待てないせっかちな今治人の気質から生まれたようです。
調べてみると、名古屋でも今治焼き鳥を出してくれる店があるようなので、興味ある方は行ってみてはいかがでしょうか♪
因みに、私は焼豚玉子飯も今治焼き鳥も今まで一度も食べたことはありません。。。
ですので、このブログでのせる写真がありません…( 一 一)
今度の冬休みに帰省した際に食べに行こうと思いますので、写真撮ってブログに載せますね。
