大根が旬の季節です。
大根おろし、子供の頃にお手伝いでよくおろしていました。
ただ、食べることはほとんどなかったような、、、。
最近その美味しさに気が付きました。
なめこ、ポン酢、大葉と共にお肉やお魚にかけるも良し、
ベーコンとトマトのガーリックパスタにかけるも良し。
私は辛みが苦手な為、断然葉っぱ側を選んでおろします。
おろし金に垂直に当てて、力強くおろすと、辛い大根おろしに。
甘くしたい場合は、ゆっくりと円を描くようにおろすのが良いそうです。
ちなみに、大根はおろしてから2時間経つと、
ビタミンCが酸化して効力を失ってしまうとのこと。
食べる直前におろすのが良いですね！
栄養たっぷり冬の大根おろし、皆様もご賞味ください！
